Après son cursus à la FEMIS dans la section Production, Jérôme Dopffer crée Balthazar Productions, et permet à Delphine Gleize de réaliser son premier court-métrage : Sale Battars.
 Fort des quinze prix qu’elle remporte (dont le César 2000 du meilleur court-métrage), Delphine Gleize en réalise deux autres : un Château en Espagne primé à la Quinzaine des réalisateurs Cannes 99 et les Méduses.

Parallèlement, Jérôme Dopffer poursuit le travail avec d’autres auteurs : Zoé Galeron, Marc Gibaja et se diversifie dans le documentaire, la Chambre noire de Khuong Mê de Samuel Aubin : le portrait d’une pionnière du cinéma vietnamien. 
Carnages, le projet de long-métrage de Delphine Gleize est l’aboutissement de trois ans de travail. « Elle m’a fait lire les moutures du scénario. J’ai trouvé cela fabuleux, ambitieux, original. Elle a une place à part, une place que j’ai envie de défendre… » L’histoire : quand un taureau meurt en fin d’après-midi, au centre d’une arène, aucune pièce de l’animal ne tombe aux oubliettes. Avispado, 575 kilos, n’échappe pas à cela… C’est ainsi, qu’entre Bruxelles, Paris et Madrid, chaque personnage de cette histoire croise, sans le savoir, une partie de la dépouille de ce taureau mort.

La « visitation » d’Avispado, fait alors exploser, mine de rien, les quotidiens un peu trop limités des personnages de cette histoire.

Son parcours depuis l’obtention de la Bourse :

En 2000 il produit L’Echappée belle, de Zoé Galeron
En 2002, son projet Carnages arrive sur les écrans. Le film est sélectionné pour Un certain regard à Cannes et obtient le prix SACD à Avignon, et le grand prix de la musique à Aubagne.
Le 21 mars 2007 est sorti sur les écrans L’homme qui rêvait d’un enfant de Delphine Gleize, produit par Jérôme Dopffer.
Le 15 août 2007, Naissance des pieuvres, le premier long métrage de Céline Sciamma, produit par Jérôme Dopffer sort au cinéma. A noter que ce film a été présenté en sélection officielle, section Un certain regard, au festival de Cannes 2007. Le film a reçu le Prix Louis Delluc du Meilleur Premier Film