Gioacchino aime les comédies américaines pétillantes et légères. Le rythme y est soutenu. Les dialogues et les actions s'enchaînent de façon mécanique, ne laissant aucune plage de temps mort. Les acteurs se donnent avec plaisir la réplique à en avoir le souffle coupé. « Ce genre est très prisé aux Etats-Unis, explique-t-il. En France, tout reste à faire ». Mais rien ne prédisposait Gioacchino à devenir scénariste. Coiffeur, puis comédien, il est venu à l'écriture à la suite d'une déception en amitié. Cela a donné Requiem.

Ce premier scénario lui a ouvert les portes du Conservatoire Européen d'écriture audiovisuelle à Paris en 1998. Il se compare volontiers à « un voleur d'idées, un voleur de vies ». Ses sources d'inspiration, il les tire de ses propres observations. Il aime se laisser surprendre par l'émotion et l'inattendu qui surgissent de la vie quotidienne. Une parole, un regard fugace, un geste peuvent retenir son attention et amorcer le début d'un dialogue ou d'une histoire. Son propre vécu sert aussi de modèle. Son projet de scénario La nouvelle de vie de Romain, primé par le jury de la Fondation Jean-Luc Lagardère, va s'inspirer du monde méditerranéen d'où Gioacchino puise dans ses propres origines italiennes. Romain, le personnage principal, écrivain à succès de 40 ans, est justement doté de ce charme tout latin, un homme élevé « à la Méditerranéenne » et entouré de femmes.

Il est animé de cette volonté de vouloir plaire à tout prix. Il saisit ainsi toutes les occasions qui se présentent sans en assumer les conséquences. Puis un jour, plus rien ne marche pour lui, pour le grand plaisir de Gioacchino dont le but, avec cette comédie, est de « divertir les gens ».

Son parcours depuis l'obtention de la Bourse

En 2005, La nouvelle vie de Romain  transformé en Confessions d’un menteur est diffusé sur France 2. Gioacchino a collaboré avec Nathalie Stragier (lauréate  bourse Scénariste TV 1995) à l’écriture de Trois femmes un soir d’été, la saga de l’été 2005 de France 2. Il collabore également à un épisode de Joséphine ange gardien tout en développant un concept de série de 15 minutes prenant les codes d’un soap pour en faire une sitcom. Il a terminé l’écriture d’une pièce de théâtre, Modernes solitudes, sur « quatre personnes qui se retrouvent ou se rencontrent l’espace d’une nuit ».